1.恩施好吃的特产有哪些
2.湖北家乡的景物写作文
3.大蒜生长过程中，叶片变红用什么药比较好？
4.红土乡的风情文化
5.恩施有什么地方好玩啊，速求。
恩施好吃的特产有哪些
恩施好吃的特产有哪些
恩施土家族苗族自治州位于中国湖北省西南部,恩施州物产丰富，人杰地灵，勤劳的土苗人祖祖辈辈流传下来很多的特色美食，下面我为大家介绍恩施好吃的特产有哪些，一起来看看吧。
神豆腐
在咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。
能采叶制作神豆腐的小树是一种灌木，属马鞭草科植物，俗称“斑鸠柞”，杂生于沟边地旁的灌木荆棘丛中。其干如荆条，质脆而易折；枝桠互生，甚有规律；叶呈心形，碧绿细嫩。
乡间农妇常在劳作回家途中，连枝带叶信手撅回一束，摘下叶片洗净，放在盆中用手揉成糊浆，倒入铺上几层干净棕片的筲箕之中过滤，点入澄清了的适量草木灰水搅匀，片刻，便神奇般地成了一盆颤摇摇、绿幽幽的“豆腐”。而后，用菜刀横竖划成方块，浸入挑来的冰凉的山泉水里，待作上一碗拌有蒜泥、辣椒和其它佐料的蘸水，用漏瓢捞上一碗，就可以一块一块地蘸着吃了；也可以盛上一碗，淋上蘸水，用小匙舀着吃。
神豆腐细嫩，晶莹如玛瑙，带着斑鸠柞树叶特有的清香，吃起来煞是可口，可与粮食作成的凉粉媲美。据有关资料载，制作神豆腐的斑鸠柞叶片含果胶高达30％是其能制作“豆腐”的主要因素。因此，这种树叶是提取果胶的最理想的材料。这种树叶含蛋白21％左右，居目前已知高等植物叶蛋白量之前列；还含17种氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸等含量最高，是不可多得的保健食品原料。药性分析表明，斑鸠柞叶还能医治痢疾、毒蛇咬伤、无名肿块、酒后头痛等症，具有清热解毒、开胃生津，明目去火、强筋健骨的功能。
神豆腐制作方法简单，在小村民间，不少小孩都会作。夏季的集市上，时有村妇用桶挑着神豆腐卖，大人小孩多喜买来吃，还挺俏哩。
糍粑
恩施土家人一直延续着祖辈们原始手工制作糍粑的`方法。
进入年末腊月，亲人相聚、家人团圆，打糍粑便成了这里土家人饭后茶余的话题。圆圆的糍粑象征团团圆圆，又糯又粘的糍粑寓意土家人注重亲情和友情。
糍粑是土家人正月待客的常备食品，也是走亲访友的必备礼物。土家俗话说“拜年、拜年，粑粑上前”，从民间俗语可以看出，糍粑作为礼品，在淳朴的土家人之间来回传递着友情和亲情
这里的土家人打糍粑一般选择在小寒之后，最迟在腊月二八之前进行。因为小寒后气温较低，便于糍粑的存放。在打糍粑那天，全家老小通常穿着节日的盛装，除了制作出雪白的糯米糍粑，还会用高粱、小米混合起来，做一些带颜色的糍粑，各种色彩的糍粑摆放在一起代表着土家人来年大吉大利、五谷丰登。
制作糍粑的过程较为繁琐，一般是前一天晚上将糯米用清水淘洗浸泡，第二天打糍粑之前，将浸泡好的糯米放入木甄蒸熟，再置于石槽内，先缓后急、先轻后重，用木棰打压数分钟使其成泥状，而后扭成团形铺于桌面，稍许用力压成满月状便可。
这里的土家人吃糍粑也是有讲究的，客人到了之后，主人把糍粑烤好后给客人，客人不能用嘴去吹糍粑上面的灰，只能用拍打的方法把糍粑上的灰拍干净，以示对主人的恭敬。除了火烤糍粑外，还可用油炸、油煎、水煮等方法来食用。
吊楼里，火塘边，捧上一块糍粑，沾上一丝蜂蜜，轻轻嚼于口中，丝滑香甜，回味无穷，再舀上一碗油茶汤，更是惬意。
米粉
米粉又分米豆皮，绿豆皮，包谷豆皮，呈白色、浅绿色、金**，是湖北恩施州传统的特色小吃。
做法是将大米等用机器磨成糊状，在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。或块状再用刀切成面条大小的细丝，放进冰箱新鲜保存或晒干后保存，食用时，（新鲜的只需用开水过一下）需在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。豆皮还可以炒来吃。
酸菜
恩施的酸菜的确是一绝，很遗憾外地人却可能对这个不以为然，除非他们真正吃过。他们理解的酸菜无非是四川的袋装泡菜，或者东北的酸菜，要有好的酸菜，首先要有好的酸水坛子。同样是酸水坛子，由于里面的酸水风味不一样，泡出来的酸菜味道也有一定的差别。好的酸水坛子，泡出来的酸菜酸甜适口，又脆又嫩，且有一股令人不忍释怀的香味。店主上架的所有老坛泡菜均是自家几十年老酸水泡出来的，我今天31岁，自小吃着这几个老坛子泡出来各式各样的泡酸菜长大，各位亲就应该知道这老酸水的年份，它们见证了我这30年的岁月和母亲的艰辛。各位亲，一口下去，五味人生皆有体会！！！
泡粑
泡粑是用黏米和糯米按一定比例混合发酵而成，是我们80年代这一辈山里孩子小时很了不起的零食了，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜。
泡粑的吃法有很多，刚出笼的时候直接吃热的，保存放凉后可以重新再蒸，也可用碳火去烤，烤至表面焦脆发黄，吃起来别有一翻味道，据老人讲，要是不小心烤煳了，吃下去还可以治肚子痛呢！
咸丰豆鼓被称作为：“豆思”，用黄豆加工而成，咸丰的豆思制作会用到山上的一种叫作“豆思粑叶”的植物，发酵时就是用这种植物的叶子包起来的，所以咸丰“豆思”的味道的传统意义上的豆鼓味大不一样。形象点来说，它可能和臭豆腐一样，闻起来是味道怪，吃起来却是很香的。
豆思作为一道开味菜，在恩施各家各户很常见，大多数都是自己制作的。
除了作为开味菜，也可以用来炒腊肉，掺汤都是很不错的选择。
咸丰除了“干豆思”，还有“水豆思”，它们的前期作法是一样的。
咸丰豆豉虽然称作为“豆思”，但和其它豆鼓一样含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
苞谷粑
咸丰苞谷粑用料有糯米、玉米，纯粮制作。玉米采用的是咸丰本地最老的玉米品种种植，不采用现在的转基因品种，营养更加丰富，更环保绿色，粑叶采用的是棕子叶，更添一味竹叶的清香，实属纯天然绿色有机食品。
苞谷粑食用起来很简单，可以剥去粽叶蒸，也可以用碳火烤（推荐哟！烤出来那个香哟！），电简单不过是放进微波炉中过
陈向（陈氏）瓜子在咸丰本地及周边地区享有盛名，所产的瓜子大颗、无瘪粒、原味纯香，壳干净不脏手，全人工手选，逢年过节供不求。
皮蛋
咸丰本地多年包皮蛋的老师傅亲手所包，所用到的鸭蛋也是本地放养的鸭子所下
用传统工艺加上传统方法喂养的鸭子所下的蛋制作的皮蛋，吃起口感醇厚，口留余香，吃完还想再来一个哟！
土家的干土豆片均是农家自晒的。首先选优质大小差不多的土豆洗净去皮，最慢的工序应该是第二步了，要一刀一刀的慢慢的来切片，并不像我们平时切炒土豆片那样“砰砰砰砰”切连二刀，讲究的是厚薄均匀，不能太厚，也不能太薄，最后的成品才会漂亮，切好后用清水滤一次去掉洋芋粉（好东东，可不会倒掉），第三步就是下锅去过水燎一下，最后就是在簸箕、木板或者水泥地坪上自然晒干，最后一步也有讲究哟，一定要是大太阳天，所以第一天一定要看天气预报了解一下天气（虽然有时也不太靠谱），不然一天下来晒不好，那最后的干土豆片也不好看。
干土豆片可以这样吃：
一、油炸，最多的吃法，又香又脆，大人下酒，小孩作零食（相信比“肯不起”和“卖当老”里面的东西要健康N倍），那个香哟！！！从来都是土家餐桌待客必不可少的招牌菜，而且一般是上桌没几下就搞完了，还要再加的哟！！掌柜吃了三十年了，不好意思！说起来又在咽口水！！！
二、用温水泡一下，炒肉（当然最好是炒腊肉了），准备点青椒，搞点腊肉，把干土豆片泡一下（不要泡太久哟，感觉在变软了就行了）。这道菜做成后，几种味道相得益彰，这时的土豆片吃在嘴里好劲道哟（说得是某方便面吗NO NO NO哈哈），掌柜第一次这样吃时，居然没吃出来是什么，惭愧呀！！
;湖北家乡的景物写作文
1. 湖北家乡的美景作文范文
阳春三月，庭院在明媚的阳光下呈现一片生机盎然的景象.葡萄树展开了淡绿色的枝叶，爬上东墙边的木架，成了一座漂亮的小绿棚.风儿一吹那一片片手掌似的绿叶摇摆着，好像在向我招手.那花儿艳丽的柳叶桃，花枝招展，散发出阵阵清香.含苞欲放的月季精神抖擞，活泼可爱. 有一个公园，虽无名声，但风景迷人。
其中有一处地方，更是迷人。 一圈篱笆，上面爬满了许许多多的牵牛花。
它们争先恐后地爬到顶上，高傲地立在篱笆顶，左顾右盼。牵牛花花瓣外面是紫色的，宛如传说中紫衣仙女手中地彩练。
内部为白，就好似一块洁白无暇地“和氏壁”。里面是几株高大挺拔地榕树。
棕色而笔者的树干托住树冠。翠绿的树冠在树干的托住下，成为了一把绿色大伞，给了游人一个再合适不过的乘凉之地。
最迷人的就是中央那一片池塘了。微波粼粼的池塘中，“站立”着几朵荷花。
荷花花瓣外部就好似一块无暇的粉红色的玉。花瓣内部就好像是用洁白的雪花做成的。
整朵荷花就宛如童话中的荷花仙子。若让这朵荷花转动起来，美丽和迷人可想而知。
几张碧绿的荷叶探出头来，成为了一把自然的“绿伞”。荷花、荷叶在一起，那就真可谓：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”
了。 这一处景物真可以成为一幅美丽的“初夏风景画”。
2. 描写一处景物的作文（五年级水平 450字左右）最好写家乡的景物,我我的家乡在罗田，它是一个美丽的地方。
我每次都跟奶奶去乡下周家村时，总要去河边玩一玩，那里景色实在太美了！
春天悄悄地来到了人间，沉睡了一个冬天的小河苏醒了，无声无息地流着。小河两岸钻出嫩绿的小草，不知哪里飞来一群小鸟，它们叽叽喳喳地歌唱，仿佛在赞叹美丽的小河。清晨，明媚的阳光洒在清澈透明的小河上，使蔚蓝的河水变得波光粼粼，像撒满了金子一样，闪闪发光。
夏天的小河最是美丽又可爱。河水“哗啦哗啦”地唱着歌儿，欢快的流淌。夏风轻轻地吹起来，岸边的花儿都在翩翩起舞，“绿色的衣裳”也随风飘动，可爱的捕捉害虫专家青蛙也来了，它“呱呱”的叫着，好像在为这些歌唱演员叫好。
秋天来了，小河岸边花儿也谢了。小草也枯了，**的叶子像一只金**的蝴蝶，翩翩起舞，美丽的小河也铺了一层厚厚的树叶。
冬天来了，寒风怒吼着，刀割似的刮在脸上。为了不让小河孤单，我和我的同伴们用纸折成了 许多小船，顺着水流漂去，小河又恢复以前的快乐。
啊！家乡的小河真美呀！我爱我美丽的家乡。
〖简评〗本文把家乡四季的变化写得生动具体，语言优美，层次清晰，非常可爱！
3. 湖北通城家乡的一处风景五百字作文一天，我、爸爸、妈妈和哥哥一起去双河水库观看风景。我们来到一个可怕的地方，那里的上面是悬崖，从悬崖上掉下来一根藤，从藤上落下来许多水。
我们骑者摩托车冲了过去，然后我们来到一个美丽的地方，下面有一座桥，桥的右边有清清的水。
爸爸说：“该怎么下去呢？”
妈妈说：“你们看，那里有一个楼梯，我们从那里下去吧。”
我、爸爸和哥哥说：“好的。”
于是，我、哥哥和妈妈一起下去了，爸爸还在上面。
那里真的通往了那座桥，于是，我喊道：“爸爸，快下来吧！”
我们在桥上拍了几张风景照，就走了。
我们转了一大圈，太阳下山了，我们又骑着摩托车回家了。
这次我们走的近路，一会就回到了家。
今天我真快乐！
4. 爱湖北爱家乡的作文爱湖北爱家乡
我的家乡在湖北恩施。这里景色十分秀丽，青山环绕，繁花似锦。春天万紫千红，鸟语花香；夏天烈日炎炎，骄阳似火；秋天天高气爽，五谷丰登；冬天玉树临风，银装素裹。
在这片土地上，有许多让人流连忘返的风景名胜：美丽的“恩施大峡谷”就是镶嵌在家乡的一颗璀璨的明珠。滔滔的流水，从瀑布上飞流直下，真不愧“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”啊。难怪有人说“恩施大峡谷，是世界上最美的大峡谷！”
“八百里清江”每一寸都是风景。碧绿的江水，如同一条绿色的纽带直流而下，唬辅杠恍蕲喝搁桶功垃沿清江乘船顺流而下，云雾缭绕，白鹤翩跹，情景交融，仿佛置身于梦幻仙境般，正是美不胜收。
美丽的腾龙洞也谱写了一段新片章。腾龙洞集山、水、洞、林于一体，以雄、险、奇、幽、秀而驰名中外。正所谓洞中有山，山中有洞，水洞旱洞相连，主洞支洞互通。洞中景观千姿百态，神秘莫测；洞外风光山清水秀，花朵绽放，吸引了许多游客来参观。
我的家乡还有许多的特色小吃如“格格”，它是用辣椒乍混和其它主料蒸出来的，看起来色泽鲜亮，吃起来十分爽口。到过恩施的人，都肯定吃过“合渣”。它其实就是一个小火锅，里面， 放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或者羊肉等原料以构成各种口味，有清淡味的，麻辣味的……此外还有油馅、腊肉、榨广椒、包谷粑粑等，各色风味小吃。到了恩施，你一定要品尝一下，绝对会让你百吃不厌的。
我爱湖北，我爱我的家乡！
5. 抓住特点写家乡的景物写（咸宁的）作文600字在这个难得的“十一”黄金周里，我和妈妈一起乘火车来到咸宁市。刚下火车，我就嚷嚷着要去潜山国家森林公园，妈妈爽快地答应了我。
我们坐上公共汽车，怀着愉快的心情来到了潜山国家森林公园。只见眼前，山峦叠翠，气势雄伟，山下淦河九曲盘桓，烟波袅袅，好一派南国风光！
进了潜山公园大门，一股清新的空气猛地钻入我的鼻孔，把我一个月学习的疲劳抛到了九霄云外。抬头间，只见一片片葱郁的树丛浮现在我们眼前：你看，高大的松树，伸展着它那茂密的枝叶，向我们招手致意；你瞧，那粗壮的白杨，笔直地矗立在半山腰，象一座高大的宝塔。只见天空飘着朵朵白云，大雁在高空中比翼齐飞，这情景是多么迷人啊！
沿着青青石板小路，我们向前走去，路旁开着五颜 六色的花，红的，白的，绿的……。，真象个美丽的大花园。突然，我被眼前的美景迷住了：只见满山遍野的翠竹，象一望无际的绿色大海，在秋风的拂动下，掀起层层浪波。近处奇怪的单叶竹，可爱的小佛肚圆竹，漂亮的紫竹，让我们目不暇接…。我和妈
6. 写家乡美景的作文括号湖北宜城我的家乡在宜城，宜城是一个有特色的城市，有许多让我回味无穷的小吃。
宜城大虾是近年来兴起的风味小吃，大有风靡整个襄樊地区之势。 宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮，最好吃的还是炒虾。
要先把大虾的外壳用刷子刷干净，再用清水浸泡，然后把虾子尾巴中间的小片小尾巴用手指一掐往后一拉，就会看见一条像绳子一样的肠子，在用水把虾子清洗一遍。将洗净的大虾放入一口大锅里干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种调料，猛火卤煮。
那香喷喷，使人直流口水的大虾就出锅了，揭开锅盖一眼望去，真是一片片红彤彤的水果展现在眼前。宜城大虾的吃法也是有讲究的，先把大虾的脑壳掀开就是黄灿灿的虾黄，吃了以后是对人的身体很有营养的，再把虾壳拨开那就是可口的虾肉了。
宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。特别是夏令时节，街头巷尾虾口飘香，老少皆喜食之。
盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内，让它们自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷时，放入盐、花椒、姜蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干煸成焦**，熟到香气扑鼻，盛盘食之。 吃盘鳝，食有诀：用筷夹着头，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。
从医学上讲，这种食法滋补性大。 吃了我们宜城的小吃，会让你吃了还想吃，终身难忘。
7. 可爱的家乡作文600字写湖北的我的家乡在湖南。
那儿是个美丽又可爱的地方，家乡的山是翠绿的，家乡的流水是清澈见底的，家乡的人是朴实无华的，家乡的…… 家乡的山翠绿欲滴。春天，山上长满了许多青色的大树，小草也从地里冒了出来，一团一团的，像一个个肉丸子，使人一见就生爱慕之心。
夏天，山上的大树十分的高大、茂盛，是一个阴凉的好去处，每当太阳正毒辣的时候，人们都会去树底下乘凉。有时聊聊天，有时下下棋。
到了秋天，树上的叶子全部都变成了金**，一阵风拂过，树上的叶子纷纷落下，像一只只蝴蝶翩翩起舞。小草们也钻到了地里，准备开始“冬眠，此时的大山，一片金碧辉煌，你要是踏入此地，仿佛置身于人间的仙境。
冬天，天上飘起了美丽的雪花，一朵朵雪花落在了树上、地上。这时的大山，又变成了雪娃娃的天地，到处一片雪白。
你瞧！大树姐姐也披上了一件银白色的棉袄。此时的山上一片寂静，只剩下北风“呼呼呼”的刮着。
家乡还有着一条清澈见底的小溪流。一过了冬天，小溪的泉水便开始解冻了！叮咚，叮咚，一滴滴地流淌着，它就像一个调皮的孩子。
时而奔跑，时而停顿，时而与小鱼小虾们嬉戏。它激起的浪花正哗啦啦地往下流，形成了一个漂亮的回击，连小鸟们都为它鼓起了掌，诉说着它的精彩之处。
最惹人喜爱的，就属家门前的那片果园了。紫色的葡萄似一位亭亭玉立的少女，优雅的站立着。
黄澄澄的梨子子似一个大胖娃娃，不时的摆弄着自己的胖脸颊。粉红色的桃子姐姐又好似一位美丽的淑女，轻轻地闭着眼睛。
最最令人喜爱的，就是那嫩红色的大苹果了，它就像一个能讨人开心的开心果。不论他是开心还是不开心，都会向你展示出它那美丽又可爱的笑脸…… 这就是我的家乡，可爱的家乡。
8. 写一处湖北风景名胜景作文600字我的家乡在美丽的湖北黄冈。那里一年四季，景色都很美。
春天，树木抽出了新的枝条，小鸟在枝头唱着美妙的歌，好像在告诉我们，春天来了，春天来了。
夏天，山上的树木郁郁葱葱，村前的河水叮咚、叮咚……家门口的茶叶田像一片片绿色的海洋。看门小狗热得吐出长长的舌头，蝉热得不知如何是好，只好不停地叫：知了、知了。小朋友们们带着自己的衣服跳到河里去洗澡、打水仗，把小河都闹开了花！
秋天，果实挂满沉甸甸的枝头，稻海翻起了金色的波浪，农民伯伯们在金色的海里游泳！
冬天，西北风呼呼的刮，人们都穿上了厚厚的衣服。大雪好像魔术师，把大山、茶田都染成了银白色，连我家的小黑狗都变成了白狗了。
我们一定要善待大自然，善待我们的家，将来，我们家一定会变得更加美丽！
9. 写湖北名胜古迹的作文湖北的名胜古迹也很多，小朋友们在雪地上堆雪人，我们在草地里采花、风景如画的东湖，有伯牙子期的古琴台.朋友们，观赏下名胜古迹：“地上九头鸟.秋天是带给农民伯伯希望的日子.湖北的天气春夏秋冬特别分明，你们是否想来湖北感受下那四季分明的气候，雪水流成了一条“长龙”，也是庄稼丰收的日子，那天空多么晴朗啊，打雪仗、香甜可口的老通城豆皮，广场上冰雪融化了，天上还漫天飞舞地下着鹅毛大雪，听了我的介绍，地下湖北佬.我爱我那可爱无比的家乡-湖北，我不能再说了.冬天来了，花园里开满了鲜花，每一处都有自己独特的风格，扔雪球.”这说的就是我的家乡-湖北，种子也从土缝里探出了小脑袋.！夏天湖北很爱下雨，哎呀.我们湖北还有许多特产.、黄鹤楼.湖北在“公鸡地图”上它属于心脏的部分，还是农民伯伯最喜欢的日子，还有美味香浓的汤包，品尝那美味的小吃，欢迎朋友们来湖北参观这些名胜古迹，快乐无比，从地形上可以看出，植物正在喝雨水，一片欢声笑语.说说笑笑，湖北的地理位置很重要，人们踩着积雪发出“吱吱吱吱”的声音，积雪已经有一尺多深了.春天到了，大地白茫茫一片，草地变绿了，北风呼呼地刮着话说，再说我的口水都要流出来了，营养丰富的热干面。
大蒜生长过程中，叶片变红用什么药比较好？
在恩施地区，农村的每家每户都会种一些大蒜，一般都是为了自己家里吃，我记得我第一次种植大蒜的时候是种地颗粒无收，起初大蒜表现出来的症状就是叶片变成紫红色，后期慢慢的变黄，最后就干枯了。这也是促使我请教了很多的老蒜农，加上这几年自己的种植，算是总结出来了很多经验。
大蒜一旦出现红叶，会直接导致植株生长减缓、植株矮化、蒜苔纤细，严重时叶片干枯死亡、不抽苔、大蒜减产达50%以上。给我们种植带来很大的经济损失。而引起大蒜红叶的原因有很多，常见的有气候异常、施肥不当、大蒜病害这3类。因此，大蒜红叶时一定要找到病因，对症下药，这样才能从根本上解决问题。
一、引起大蒜红叶都有哪些因素？1、温度波动大：一旦发现大蒜红叶，我们首先要考虑的是气候问题，春季温度回升快，降得也快，可以说是变化无常，这种情况下，大蒜非常容易出现红叶情况。就拿今年来说吧，3月初我们恩施地区温度就回升到了22℃左右，大蒜已经复苏开始了新的生长，越长越绿，看上去特别喜人。直至今日，这40多天的时间，温度程序跳跃式波动，中间出现了2次冰雹，3次小雪，最低温度还在零下2℃，是比较严重的倒春寒气候。这就特别容易引起大蒜小苗受冻，在温度回升大蒜重新恢复生长时，之前长出来的叶子就会变红。
2、施肥不恰当：用肥过量、偏施化肥、磷肥不足这三种情况都会引起大蒜红叶，要结合自身种植的实际情况来分析原因。
用肥过量：引起大蒜烧根，这就是我第一次种植大蒜时出现的问题，因为我们农村小菜园一般都采用人粪水进行种植，我当时选用的是沼气粪水，它的浓度比一般人粪水要高2-3倍的样子，一般使用时要与清水勾兑才用，而我当时是直接使用了，最终引起了蒜苗烧根。偏施化肥：这种情况现在出现比较严重，化肥相对有机肥使用比较省事，而且操作简单，见效也快，所以很多人都忽略了有机肥和微肥的使用。这就容易引起土壤板结，浇水施肥不容易下沉，最终在大蒜根系附件停留，导致局部浓度升高，最终出现烧根现象。磷肥不足：大家都清楚氮肥对大蒜生长又非常重要的作用，所以很多人在种植过程中往往偏施氮肥，对其它元素比较忽略，所以就容易引起缺素症，如果磷素缺乏，一方面降低了大蒜对外界的抵抗能力，另一方面磷素的缺乏还能阻碍氮素的代谢。最终使大蒜根系生长不良，引起多种问题相继而生。3、大蒜病害：一般引起大蒜红叶的病害为叶枯病和白腐病，在早春温度回升，雨水充沛的情况下容易发生，一旦发病，容易导致大蒜减产。
叶枯病：多从靠近地面的叶片开始发病，发病初期可见花白色斑点，随着病情加重，病部会逐渐扩大，最终导致病叶枯死。叶枯病主要在种子和土壤中越冬，所以播种前消毒非常重要。白腐病：在大蒜生长期和储藏期都有可能发生，特别是春季回暖，大蒜返青容易发病，发病时根部腐烂，叶片易变黄，紫红色过渡时间非常短暂，受害严重时植株很快会枯死，造成缺苗断垄。二、我们应该如何避免红叶的发生呢？种植是三分钟7分管，重点还是在每隔结算的管理要到位，从种子到采收，整个周期内都不能任其自己生长，要加以干涉。因此，雪岩认为在大蒜种植过程中要做到4必须3个注意。
（一）、4个必须：
必须选择优良品种，种子是根本，种子不好，再好的管理也是白费。播种前要将病、残、缺、劣这些不好的种子进行筛出，再进行适当的晒种、消毒。必须要选择合适的地块，对粘重、重茬、连作等不理想的地块进行排除，选择有机质丰富肥沃，土质疏松透气，光照充足的地块为宜。播种前还应适时深耕，加强土壤保水保肥的能力必须科学施肥，大蒜种植必须多哦施有机肥，减少化肥的用量，氮磷钾的配比要适当均衡，避免过度使用氮肥，对微量元素也要适当补充，这样既能提高植株抗病能力，也能提高大蒜的产量与品质。必须合理控水，浇水不宜过频过多，保持土壤湿度在60%左右即可，特别是早春回暖时，要及时浇水控温，雨水过多时要及时开沟排水，以降低温度，增强植株抗病能力。（二）、3个注意：
药剂拌种浓度不宜过大，浓度过大也易造成药害。一般可选择50%的多菌灵可湿粉剂进行拌种，比例按照蒜种重量的0.3%即可。轮作时要对田间前茬作物残体以及杂草集中清理掉，并在田外烧掉或者深埋，这样可以降低病源。春季缓苗期遇上倒春寒时，要提前浇水降温，还需要采用稻草和其它细小秸秆进行田间覆盖。三、大蒜已经红叶我们应如何及时处理呢？1、如果是倒春寒这类异常天气引起的红叶，重点是提高地温，促进大蒜根系生长。一般可以采用稻草覆盖，如果是地膜种植，要对膜上灰尘进行清理，增强透光性，提高膜内温度。同时要对病残叶进行及时清洗，避免引起多种病虫害的发生。
2、如果是施肥不当引起的红叶，如果是肥害造成的，最有效的措施就是浇水淋肥，以降低蒜苗周围土壤的浓度，如果已经造成缺苗，应该及时采取补苗。如果是因为缺磷引起的，要及时补充速效钾肥，可以使用综合性复合肥，已补充缺失的元素。
3、如果是病害引起的红叶，就要根据具体的病害来具体解决。如果是叶枯病，雪岩建议发病初期采用60%唑醚·代森联水分散粒剂（低毒)进行喷施，一般用药3次，每次间隔一周到10天。如果是白腐病，雪岩建议发病初期采用560克/升精甲·百菌清悬浮剂（低毒)进行喷雾，一般连续用药2-3次，每次间隔7-10天，每亩用量为120毫升左右。如果不确定到底是什么病害，雪岩建议用200倍液的3%多抗霉素可湿性粉剂（微毒）进行喷雾，一般连续用药2-3次，每次间隔5-7天即可，它可以防治多种大蒜的病害。
总结：大蒜红叶可能是多种原因引起的，要根据自身种植情况具体分析，做好水肥和田间管理的同时，在发病前或者发病初期给予药物防治，这样才能有效避免和减少大蒜的产量与品质。
红土乡的风情文化
中国东方情人节——“女儿会”
出恩施城，向东南行一百余公里，有一座四面环抱、一条清亮亮的小河依山而流，古称施鹤要，随谐音今叫石灰窑。它与建始官店、鹤峰中营、恩施双河、宣恩椿木营毗邻，每年的农历七月十二日，是这里土家人的传统节日“女儿会”，这天，许多的青年男女便走出幽径小道前来赴会，寻找梦中的情人。
石窑“女儿会”源远流长，相传，在很久很久以前，这儿地远山深，男女之间是没有拘束的，他们在劳动中唱歌跳舞，倾吐爱情、私订终身，尽情地过着自由自在的田园牧歌生活。后来，有十姓人从山外攀藤越崖，登上海拔1700余米的石灰窑，这十姓人是张、薛、李、滕、杨、田、覃、曹、黄、王，他们分割居地，挽草为界，搭棚建屋，立户创业，号称“十个棚”，到了明代末年，薛姓中有一人被推为“乡士”（有学问、能号令一乡之众的人），薛姓多女少子（今石灰窑薛姓已绝），膝下有九女，薛姓教女，严守闺门，平时不许外游。儿女由父母包办订婚，无见面之机，只等适龄，拜堂后方能相见，此时，“十个棚”的儿女结姻，多由父母包办，女发男纳八字庚贴。
有一年，薛乡士到山外远游，于七月十一日回到家里，全棚为乡士大办筵席，庆贺他云游归来，薛乡士很高兴，一边饮酒，一边畅谈沿途见闻，酒酣兴尽之时，把他最钟爱的幺女珍妹唤至身旁，吩咐道：“明天就是月半节了，一早，你和姐姐们穿上新衣服，上街玩一天，观赏秋景，只等这一天，平时不得离棚”，九姐妹喜从天降，三更起身，五更打扮，只见她们头缠印花折叠帕，身着红绿花边衣，腰围黑色金线绣花巾，脚穿镶花小鞋，手戴亮闪闪的玉镯，打扮得花儿一样。出得门来，山寨的小伙子远观近望，不离左右，以山歌相追，以眉目传情，九姐妹均在这天相中了如意郎君，直至踏月而归。尔后，每到七月十二这天，她们就梳妆打扮，穿着一新，偷偷溜出家门，与邻里姊妹相邀上街，连续数年如故，积之成习，人们便称农历七月十二日为“女儿会”。那时候，女孩儿的命太苦，一年四季苦守在家，除了干活就是守在家门口，来客不能露面，吃饭不能上桌，没有半点自由，姑娘们时时盼望着那一年一度的“女儿会”，七月十二这一天，劳累了一年的女儿们戴上最漂亮的首饰，穿上层层不同颜色的镶边衣裳，里长外短，层层翻新成笋壳状，这叫“节节高”，表示富有和美观，并用花背篓背点土特产上街赶集，女儿云集，争奇斗妍，吸引着众多的年轻后生，后生们在集市上装作一副闲散悠然的模样，一双眼睛却滴溜溜地转，相中了一位妹子便连忙走拢去打招呼：“哎，妹子，这梨子好多钱一个？”妹子抿嘴一笑，于是便讲起价钱来。聪明的小伙子就说：“哎呀，好妹子，这梨子是金砣砣还是银蛋蛋？”妹子毫不马虎：“我说这位大哥哎，要的是价，还的是钱，一年梨树长多高？一双梨子结多少？我费的功夫你知道？这价码还嫌高？”就这样讲着价，斗着智慧，探着深浅，要是价儿还不下来，说明妹子看你不上眼，小伙子赶快知趣走开，要是那价码儿越来越低，小伙子的希望就越来越大，价儿降利一半时，小伙子得赶忙把梨全买下来，替妹子背上背篓，妹子自然会跟你走。
土家妹子以歌见美，以歌为媒。“歌儿唱得好，凉水点燃灯”、“一不是爱你人才好，二不是爱你家富豪，爱你会唱歌打锣鼓”。
那时候，寨子周围长着好多好多的树，林子里还有许多洁净美丽的石头，有情有意的青年男女便来到密林深处，选个石凳凳双双坐下。不久，林子里便飘出一串串迷人的山歌……
高山顶上呃一丘田
郎半边来姐半边
郎的半边种甘草
姐的半边种黄瓜
牵根丝丝儿缠倒他
高山顶上呃一树桑
桑树脚下开染缸
你有青蓝白布拿来染
我新缸可染旧衣裳
高山木叶细微微
看你阿哥会不会吹
若是吹得木叶叫
只有木叶不用媒
被山妹子甜润的歌声、缠绵的情思醉倒的小伙子，也情不自禁地亮开嗓门对唱起来：
女：唱个哟三，随解哟三
什么开花双对双？
竹叶儿青、柳叶儿青
竹青柳青
十呀姊妹闹花灯
男：唱个哟三，倒解呀三
豌豆开花双对双
鸭子过河腿儿矮
你再唱呃我来跟你解
……
坠入爱河的青年男女总有对不完的歌，从《望郎歌》、《一根竹子巅搭巅》、《一对八哥朝南飞》到《十爱》、《十想》、《十二时》……以歌为媒，私定终身，并互送订情物，男送女的有戒指、象牙梳、绣花针之类，女送男的或一双青布鞋，或一双绣花袜底，或一只剌了绣的荷包。真是月上柳上头，别时两依依。
女儿会以歌结缘的青年男女分手之后，很难有机会见面，林子里的歌声变成一种美好的回忆，变成吊脚楼边一种永久的思念：
辰时姐绣花
想起奴冤家
不知落谁家
心中乱如麻
大胆的痴男怨女有时也摆脱家人的跟踪，偷偷地幽会，以消难抑的思念之苦：
午时到姐家
姐儿在绣花
丢下花不绣
起身去筛茶
哥哥你来哒
丑时郎要去
扯着郎的衣
不做山中的无情鸟
不听笼里的黄昏鸡
天亮奴送你
很多痴情的土家妹子由于封建家长包办了她们的婚姻，使她们在女儿会上酿成的爱情美酒变成了流不完的泪水：
六杯酒儿斟三双
上瞒爹来下瞒娘
瞒住哥哥和嫂嫂
免得奴家守空房
三杯酒儿进花园
手攀花树泪涟涟
花开花落年年有
哪有人老转少年
十想我的命
命运不如人
堂前高挂一根绳
早死早脱生……
叶儿青了又黄，黄了又青，又不知过了好多年，女儿会变了，变成了这里土家人的文化盛会，唢呐队、花锣鼓队、摆手舞队、板凳龙队震得山响，还有老艺人演出的被窝戏、猴把戏，有几十号人演出的傩戏，有扳手劲、抵下巴、举重、踢毽球等传统的体育比赛，女儿们再也不必担心家人的跟踪，踏歌而来，大大方方和小伙子们跳起了规模宏大的摆手舞，戏台上，看谁的歌唱得最多，唱得最甜……女儿会这天，石窑街是一街的歌舞，一街的欢庆。
今天，石窑的“女儿会”已经是文化与物质的交流会了、背花背篓的、牵着马儿骡儿，驮着山货特产，嘻嘻哈哈、叮叮当当，源源不断地涌上街来。岂止是本乡本土的人，鹤峰的，宣恩的，建始的，乃至湖南的、江浙一带的客商也都络绎不绝地涌来，摆摊设点，就地张罗生意，街头巷尾、街心路旁，货挨货，人挤人，熙熙攘攘、花花绿绿，一街的繁华与生机。戏台上，竹莲舞苍健有力，摆手舞节奏明快，傩戏古色古香，采茶舞歌颂着时代的新风，山寨的变化 ，土家儿女的自由幸福和爱情，记者扛着录相机，更是忙得不亦乐乎，他们捕捉着每一个精彩的瞬间，摄下这土家风情，摄下这古老山寨的现代文明和土家妹子的欢声笑语。
“女儿会”如一首壮丽的史诗，诉说着昔日土家儿女痴痴怨怨的情愫，沉淀着历史的腐朽，抒写着时代的变迁！
傩 戏
傩戏是在民间习俗的酬神还愿仪式基础上衍变发展而成的一种地方戏曲，以戴面具表演为特征。
傩戏分“正八出”和“外八出”两种，“正八戏”统属巫教仪式，“外八出”是有情节的折子戏和连台大戏，角色分生、旦、净、丑四大行，唱腔分高腔、平腔、哀腔、花鼓腔、山歌腔。戏味不足，歌腔有余。
耍耍
“耍耍”来自于民间，来自前人的社会实践生活，它是少数民族群众文明智慧的结晶，它是民族文化的瑰宝。
“耍耍”何时兴起？这要从唐朝说起：“耍耍”有这么一段说唱词：
天上人间皆一样， 昔日有个小唐王。
他是仙根仙体， 做了一朝帝王。
那年八月十五， 龙体睡卧牙床。
户宵夜游天上， 灵魂驾入仙乡。
到了月宫之内， 看到很多美娘。
人人身穿花衣， 个个弹琴歌唱。
打得热热闹闹， 敲得叮叮当当。
有的前面在唱， 有的后面在帮。
唐王一见记心上， 魂由梦里还阳。
唐王醒转细思量， 天上神仙娱乐戏彩。
凡间也该照常， 下令文臣武将。
宫内全部女娘， 学习天上榜样。
玩灯演戏， 歌舞弹唱。
生旦净丑， 冗多名堂。
唐朝盛世，国泰民安。太宗李世民下令娱乐戏彩，跳舞唱歌，或双人对舞，或多人同跳，从此宫内鼓内齐响，歌舞升平，唱歌跳舞热闹非常……开始只在宫内热闹，后来唐王下令，官民同欢，在每年的正月十五晚上大闹花灯，舞狮子、玩龙灯，跳“耍耍”，欢度元宵佳节，“耍耍”从此就一代一代传流下来。
到清朝时，“耍耍”更为发展，由于当时清朝政府执行周朝礼规，“三纲五常”、“三从四德”、“媒妁之言，父母之命”，据传在清朝“改土归流”前，鄂西地区有土司弟兄三人，自封为“土司官”，搞土皇帝霸权，执行什么“试婚礼规”，凡是男女结婚时，必须通过“土司官”先试婚同宿三晚，方可结婚，否则，必招来杀身之祸，很多男女青年为反对当时不平等的旧制度，背井离乡，跳着“耍耍”在各家门前乞讨钱粮度日为生，从此，“耍耍”就在各地兴起和流行。
一、“耍耍”分文、武耍耍，现分别介绍如下：
1.文“耍耍”动作
梳妆打扮 云手摘瓜 扫地云手 蝴蝶戏水 扭身传情 才鹰展翅 单边手花 双恋手花 左右插花 收场
2.武“耍耍”动作
梳妆打扮 滚坛子 手圈花 席地传信物（矮子步） 靠身亲嘴 连架筋斗 钵钵筋斗昂扬 推销筋路黄龙缠身收场
“耍耍”有两种跳法，一种只跳不唱，用动作表达二人的情趣；另一种载歌载舞，边跳边唱，见什么唱什么，主要表达现实生活或恭维或贺喜或宣传党的政策，配合中心，为现实服务。
“耍耍”唱腔多种，其中分南北唱腔，古老的唱腔就有几种，
1.洋人调：开财门
花灯走到贵府来 大众开怀 敲锣鼓 打闹台
先把主东财门开 花灯进屋来 给主东 把年拜
财源滚滚来
春开财门春季兴 喜迎新春 打“耍耍” 玩花灯
从此主东喜盈门 面貌一新 摇钱树 聚宝盆
早晚落黄金
夏开财门夏季强 老少同堂 老年人 把福享
老老少少乐安康 长年吉祥 年复年 人兴旺
幸福万年长
秋开财门秋复秋 年年丰收 吃也有 穿也有
全家老少乐无忧 一切顺头 老少和 齐奋斗
壮志展宏图
冬开财门得一年 年年平安 做生意 勤生产
耕读为本排万难 奋勇直前 讲道德 树样板
代代做高官。
2、后人继往开（明七暗八；成语是：继往开来）
莫学前朝陈世美，不仁不义，抛儿女，忘妻义
招为驸马很得意，不认前妻，包丞相扶正义
斩了他首级
有的人爱骂妻子，手段扎实，这不是，那不是
动手就打充老子，真没天日，把妻子，一逼死
自己后悔迟
为妻莫高高在上，要通商量，夫妻敬，讲高尚
要为夫君脸争光，为人要行，特别把道德讲
夫妻情义长
至于夫妻人两个，莫分你我，内外事，要合作
切记不要各搞各，妻贤夫少祸，同生产，同生活
团结幸福多
夫妻合好敬父母，孝字当前，到后来，养儿女
一代一代传下去，几代人享福，公爱孙，子孝父
双聚一满屋
特别媳妇要会当，处处在行，内外事，要听讲
父母面前通商量，切莫傲抗，给自己，树榜样
以后要当娘
当妈妈的要谦和，莫当怪婆，找岔子，光拣错
逼使媳妇受折磨，一家人不和，扇阴风，点鬼火
自己造罪恶
当公公的要会当，树立榜样，儿和媳，都一样
莫讲媳妇枉事场，别人指背脊，特别把，道德讲
莫进媳妇房
前面所说劝事文，学习古人，讲道德，重感情
人老礼信讲忠贞，如何作人，要树立，高贵品
万代留美名
3.人调：毛主席的好主张
全国人民得解放，斗志昂扬，英明的，***
毛主席的好主张，人民把家当，拨乌云，见太阳，
人民喜洋洋。
自古国正天兴顺，五谷丰登，毛主席、总司令，
总理扭乾坤，政策英明，抗日本，打蒋匪，
天下得太平。
国正官清人赞扬，国富民强，众黎民，把福享，
老老少少乐安康，奋发图强，新世界，新气象，
幸福万年长。
翻身不忘毛主席，有穿有吃，搞建设，齐努力，
团结一致步调上，齐心协力，建设好，社会主义，
革命志不移。
一心向着***，意志坚强，，一起上，
工业农业是主纲，纲举目张，齐奋斗，打胜仗。
建设好城乡。
二、“耍耍”短板
这种唱腔非常简单，只要把调子唱来，唱的内容可自编自演，看什么，唱什么，但要严格要求韵律，按上下韵进行演唱，如：
我们花灯来得哟快哟依
来给哟主东把呀年罗拜哟依
每一板七个字唱：如
走进贵府目观望，
主东坐个好屋场。
前有二龙把宝抢，
后有双鸟在朝阳。
贵府家发人兴旺，
代代儿孙状元郎。
这种唱腔可根据实际情况自编自演，对主人家进行恭贺。
“耍耍”短板调：“五七五”十爱：
一爱姐的头啊哟爷，象牙梳子拿手上哟
梳得光溜溜爷，哟哟，梳得光溜溜哟爷
二爱姐的眉，眉毛弯弯一般齐，好似笋画的。
三爱姐的环，金丝打的银丝缠，吊在肩膀边。
四爱姐的脸，胭脂水粉打上面，好似女貂蝉。
五爱姐的手，十指尖尖白如藕，戒子戴得有。
六爱姐的衣，红的里面套绿的的，四角般般齐。
七爱姐的裙，黄裙带子二面分，四角扎得匀。
八爱姐的裤，不长不短三尺五，打齐罗丝骨。
九爱姐的脚，不长不短一双脚，神仙脱的壳。
十爱姐的身，好似前朝观世音，爱坏小后生。
“耍耍 ”流水调：七字句，如：
我呀们罗曾啊把呀贵呀贵府您罗啊依爷
特呀给主呀东罗，拜呀拜新春，呀依哟依
拜呀拜新春啦，嘿嘿嗨哟。
这种唱法也可以是见什么唱什么，唱时现场发挥，内容由自己定，不受局限。
薅草锣鼓
吟唱劳动习俗的：
“山上层层桃李花，云里烟火是人家，银钏金钗来负水，长刀短笠去烧畲。”（刘禹锡词）这首词描写了土家族地区山高坡陡，男女劳作，刀耕火种的情景，正因为这种生存环境，换工，就成了土家族地区的传统习俗。“四五月耘草，数家共趋一家，多至三四十人，一家耘毕，复趋一家，一人击鼓，以作气力；一人鸣钲，以节劳逸，随耘而歌，自叶音节……”相邀结群，形成合力，薅草锣鼓则是结群而耘的纽带，激励热情、鼓舞劳作士气的号角。
农人随口唱山歌 ，北陌南阡应鼓锣。
莫认田家多乐事，可怜一锄汗一窝。
薅歌六月满山岗，锣鼓声中抑复扬。
莫道山中无礼数，男男女女各分行。
栽秧薅草鸣鼓锣，男男女女满山坡。
背上儿放荫凉地，男叫歌来女接歌。
土家族收获的季节是最快乐的时刻，人们灯前月下撕苞谷壳叶，打谜、讲古、说笑话，自娱自乐，如李焕春的一首词：
南瓜赤豆细烹庖，赚得乡邻剥夜苞，
一个哑谜猜不透，灯前月下共相嘲。
吟唱岁时节气风俗的：土家族地区的群众非常重视岁时节气，有节必有俗，许多竹枝词描绘了种种朴质淳厚的习俗。
元旦开门化纸钱，红灯绿酒出朝天。
还家竟似客初到，各自相呼请拜年。
身披妇女嫁衣裳，涂粉抹红入戏场。
一夜元宵花鼓闹，杨花柳曲四川腔。
前首描绘正月初一开门祭祀的情景和家人年节之时的亲热，后首记正月灯节市村打花鼓、演杨花戏、妇女也能与男子同等演戏看灯的乡俗。
还有描写清明节和重阳节的：
缟袂丹裙翠色衣，山城士女插青归，
偶然摘朵山花戴，惹得群蜂绕鬓飞。
这首词描写清明时节，少女穿红着绿扫墓归来，一路上采摘了鲜艳的山花插于发内，彩蝶群蜂追着清香艳色，绕着少女飞舞，更添春色美景，好一幅动人少女游春图。
轻阴微雨好重阳，缸面家家有酒尝。
爱他采茶歌句好，重阳作酒菊花香。
这首词刻划出重阳节里，人们团聚、欢乐祥和的节日喜庆心情。
吟唱爱情生活的：土家人的爱情生活相对自由，充满着逗情恋趣。但山大人稀，或男人经常远行谋生，或情郎经年一见，用词把相思别离的生活描绘得风情别致：
数声啼鸟唤哥哥，密树丛丛袅女萝。
郎在对门侬不见，相思只隔一条河。
这首词实际是一首情歌，山寨女儿闻听鸟叫“哥哥”声，触景生情想起情哥哥，引起了连绵情思，又如：
夫妇情深别愈浓，竞云一岁一相逢。
良宵虽好新秋短，只恐天明语未终。
这首词由夫妻久别重逢联想牛郎织女七夕鹊桥相会，更加情深意浓，爱语绵绵，又如：
郎去湘江经几秋，西风北雁又南洲。
含颦日月江头望，不见朗舟见客船。
这首词是女子望郎归的情歌，情郎离乡远去异地他乡，几度北雁南飞，春去秋来，痴情女子含怨日夜江头盼郎不归，动人心弦。
吟唱衣食住行风俗的：土家族居处深山茂林，衣食住行有着别致的风习，尤以吟饮酒吃茶的词最显风味，如咂酒、油茶的词独具风习：
依山面水一家家，风土人情大不差。
惟有客来沿旧习，常饮咂酒与油茶。
又如竹竿咂酒胜过壶斟杯饮，大块大碗猪肉和搬坛劝客显出土家人的豪爽：
蛮酒酿成扑鼻香，竹竿一枝胜壶觞。
过桥猪肉莲花碗，大妇开坛劝客尝。
又如过赶年习俗，住吊脚楼的风味，兴盛之景的：
油茶咂酒赶年奇，吊脚楼高望眼迷。
崖疆喜见兴隆象，借问三唐属哪期？
以上描绘的劳动生活、婚嫁、丧葬、岁时节气、相思别离、衣食住行之类，描绘山川风光，表现扬善抑恶，刻划生活艰辛，揭露恶者罪孽的篇章，可谓世态百象，应有尽有，恰如一幅幅丰富多彩的土家风俗图画。
莲 香
“莲香”是一种介于说唱、舞蹈之间的民间表演艺术形式，其称谓有“莲香”、“莲湘”、“连响”等多说，从发展起源来说，称“莲香”较为准确，从表演形式来讲，称“连响”，则因道具发出的优美响声而得名，确更有一番道理。
“莲香”所使用的道具分长、短多种，常用的为2尺5寸长，最长的为3尺，无论长短均为直径15公分的竹竿制作而万，竹上凿有12眼，眼内嵌24枚古代铜钱，十二眼为“莲香”标示兄妹寻父12载，24钱意为兄妹十二年间形影不离，表演者手执“莲香”轻轻一动，就会发出有节奏的连贯响声。
土家人爱打“莲香”，尤以春节期间更为普遍，到那时，土家山寨、村村可闻“莲香”舞，表演者一男一女，打扮成兄妹模样，手执“莲香”，登门到户，以主东堂屋为表演区进行表演，所唱之词多为恭贺东家新春快乐，祝福东家荣华富贵等。
上个世纪中期，“莲香”兄妹进屋表演，主东大多专点表演者演唱“莲香”出身的唱段，用于教育后人，主东还认为只有能演唱“莲香”出身的班子才是正宗“莲香”高手，上世纪下期，“莲香”演唱内容逐渐丰富，大多为现场即兴创作，表演者自称“见子打子”。
“莲香”的表演形式是多种多样的，可分为高桩、矮桩、滚龙莲香、肉连等，高桩“莲香”多站立表演，矮桩莲香表演者在表演时必须半蹲表演，“滚龙莲香”为男女二人在一条高板凳上表演，表演者以一条高板凳为表演区，二人穿梭于板凳上，表演自如，犹如一条板凳忽起忽落，故名“滚龙莲香”，这大概是民间艺人，功到艺熟境地，为展示其高超技艺而设计的一种表演形式。上述的表演形式表演者均带道具—“连响”，另一种表演形式，根本不用道具，浑身上下只穿短裤，偶尔也有在头上系上红绸，胸前佩戴红带的装扮，表演者用手拍打身上各个部位，发出如同“连响”一样的优美动听的响声，故称“肉连响”，无论是使用道具和不使用道具均以击肩、臂、腰、头、腿、脚等部位发出有节奏的响声，其主要表演动作有秧歌步、穿掌吸腿步、颤步绕头转身等。表演队伍分双打、三响、七响、十响等。
有关“莲香”这一表演形式的来历，在《莲香的出身》这一民间口传长篇唱词中可以寻找一些记载，相传，唐朝时有个秀才叫张春芳，其母相貌美如天仙，朝中一武将路过强娶为小妾，其母入宫后怕穷酸的身世败露，令人亲子张春芳，春芳所生一儿一女，不足十岁，与父失散后，也遭其祖母派人追杀，但杀手怜其兄妹可怜，则杀鸡血涂刀回朝禀报销差。哥哥金莲、妹妹玉香，四处流浪，乞讨为生，寻找其父，一夜兄妹梦一仙人指路，教其表演“莲香”歌舞，说只有这样才能招引看客，寻其父下落，兄妹醒来，依梦而行，从此不再缺吃喝。
土家年俗
年俗，是每个民族过春节的风俗习惯，作为土家族聚居地的恩施地区，自清雍正“改土归流”以来，受汉文化影响较大，其风俗文化与汉俗交汇，形成一种奇异而特殊的年俗文化。
杀年猪 制腊肉
杀年猪是土家人一年中值得喜庆的事，杀了猪不仅可以过个好年，也是平时待人接客和全家人一年油水的保障，土家人杀年猪，先要看日子，然后请屠夫，屠夫将猪杀死后，要在猪鼻子上划一刀再刨洗 ，意却我破了你的猪相，投生再不会变成猪遭杀戮了，实际上这一刀是屠夫对自己杀生太多这一“罪过”的心理安慰。
猪刨洗干净后，屠夫将其分割成块，若家里有成了亲或定了亲的儿子的，要“打肘子”，一般用后腿，儿子多的人家前后腿都用，家景好的人家打条肘，即带脊背打下了，分量重一些，家景差的打圆肘，不带脊背，分量自然会轻一些，这些肘子是为儿子给丈人拜年准备的礼物，有肘子吃，是土家族有女儿人家的一大骄傲，说谁家吃了肘子，便知道谁家的女儿放了人家。
杀了猪，主家要招待屠夫和亲朋好友一餐，一般不用猪的正身肉，只有不好收拾的“项圈肉”（猪脖子）和打肘子后的边角肉，呼这一餐有个不太好听的名称，叫吃“刨汤”。屠夫和亲朋好走后，主家开始腌制腊肉，腌前要打红锅，即将铁锅烧红。将猪肉有皮的一面在红锅上烙，这样一是整干净肉皮中的毛脚子，二是肉炕腊后再食用时，用热水一泡一刮就干净了，煮起来也容易熟，对肉的腌制也很有讲究，将生盐炒熟，抖上花椒粉，在盆或缸中放一层肉，抹一层花椒粉盐，腌制七天左右，再起缸挂在灶前或火塘上熏炕。
打粑粑 拍醪糟
到了腊月末，土家族人忙着打粑粑，拍醪糟，准备过年，粑粑有三种，一曰糍粑，二曰印子壳，三曰冻粑。糍粑是将糯米蒸熟，或用碓舂，或用杵、槌砸打，或用削尖的竹条把子戳揉，把糯米饭整成泥状，现分捏成团、挤压成饼或在专用木模中压制成型，便是糍粑了，大小由主家定，大的有两三斤一对的 ，小的只有一二两一个，大的主要用于走人家送礼，配上糖食糕点，显得又好看又实在，高山不出稻谷，糯米金贵，要掺一些糯包谷米，这样做出来的糍粑，黄金亮色的，烤来吃比纯糯米的还香甜，印子壳儿是将糯米和粘米两掺，有的也用高梁米，用水浸泡后磨成浆，盛入包袱中悬吊一晚，大部分水分吊失，称之为吊浆，将吊浆分捏成团，在印模中挤压成型，蒸熟即成，因此印子壳儿又被叫做吊浆粑粑，做成的汤圆则称之吊浆汤圆，冻粑是恩施土家族人特有的节令食品，选择寒冷的天气，将大米磨成浆，将一半炒熟的米浆和另一半生浆抖和后发酵，然后在冰天雪地里冻几天，再分捏成团蒸熟，吃起来绵软可口，有的人家将绿豆或红豆煮烂成泥，放进糖、盐、香料做成的甜、咸豆馅，包进米浆中，放在猴栗树叶上蒸成粑粑，吃起来别有一种风味。
腊、正月，走进土家族人家，都有用清水浸泡的一盆或一缸糍粑和印子壳儿，只要勤换水，可以吃过六月不坏，吃起来还特别爽口，故有“腊月做粑六月吃”之论，这也就成了土家人一条饮食经验。
拍醪糟，就是酿制米酒。这不仅是土家人过年必备的美食，还是预卜来年运气的习俗，腊月下旬，家家主妇都要备置上等糯米，不出米的地方用糯包谷米代替，将糯米或包谷米蒸熟，倒入簸箕中摊开，洒上凉水搅散，再抖入甜酒曲，趁微热时装盆，这样醪糟生坯就做成了，在生坯中间扒入一个小炕，坑周围插上几支筷子做支撑，然后包上干净的棉织物，叫做“出窝”。刚出窝的醪糟如果甜水盈盈，叫做浮子水多，特别是成团的醪糟在盆中可以转动，味道又特别香甜，便预示来年天缘好，地丰收，家运旺，全家人都高兴，如果醪糟变成了红色，叫做“天映”，主有财运，更是欢喜。
过年前后，你走进土家族人家，招待你的有油炸糍粑、粑粑炒肉、如果还有一碗醪糟炒肉，便是把你当成贵客款待了，因为醪糟炒肉，一般是土家妇女生小孩做“月母子”后，才能享受的特殊待遇。
赶毛狗
农历正月十五夜，土家人张灯结彩，玩花灯采莲船，舞龙灯狮子灯蚌壳灯，跳摆手舞通宵达旦“闹元宵”，与汉俗同。除此之外，取杉树枝，于宅外搭棚烧之，儿童大声呼逐，“赶毛狗，赶毛狗，一赶赶到张家大嫂灶门口，大嫂打个屁，毛狗子不成器”，谓“赶毛狗”或“赶毛九”，为土家独特风俗。说起正月十五搭毛狗棚赶毛狗，倒是有个来历的。相传有一年的正月十五，玉皇大帝多喝了几杯酒，在南天门口看下界，嫌山旮旯里的吊脚楼、茅草棚子丑得很，就叫火神下凡，把吊脚楼、茅草棚子都烧哒。火神刚到凡间，跟着来了屋脊神和挡门神。这屋脊神和挡门神晓得凡人修屋造宇不容易，劝火神积点德。火神也晓得玉皇是喝多了酒的，就想打个马虎眼，叫天兵天将用柴草在山里搭起好多棚子，点火烧燃。只见烟雾腾腾，火势熊熊，凡间只看见烟和火，么子都辨不清楚了。玉皇在天上一看，以为真的烧尽了人间房屋。后来，凡界百姓都在正月十五搭棚子烧，专门糊弄玉皇大帝。这茅草棚子好像庄稼人守毛狗的棚子，于是就叫搭毛狗棚了。
恩施有什么地方好玩啊，速求。
恩施好玩的地方如下：
1、恩施大峡谷。
恩施大峡谷，位于湖北恩施土家族苗族自治州恩施市屯堡乡和板桥镇境内。
大峡谷长约108千米，总面积约300平方千米。拥有溶洞、天坑、地缝、天生桥、大断崖、地下河、峰林等奇观，是喀斯特地貌的天然博物馆。
2、土家女儿城。
女儿城，全称恩施土家族苗族自治州女儿城景区，位于湖北省恩施市区七里坪。
恩施土家族文化向来奇特且神秘，这是因为这里，地处偏僻，交通不便，所以，至今还完整地保留着数千年前的生活习俗，如住宅、穿着、饮食等。
